Vida local
¿Qué es el pox (posh)? La bebida tradicional de Los Altos de Chiapas
El pox — pronunciado “posh” — es un destilado tradicional de Los Altos de Chiapas. Fuentes federales y de turismo estatal lo describen como una bebida con base de maíz y un papel ceremonial y comunitario profundo entre pueblos mayas de la región. Las versiones modernas también pueden incorporar hierbas o frutas.
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Pox se pronuncia “posh”. Es un destilado tradicional asociado con los pueblos mayas de Los Altos de Chiapas, la región que rodea San Cristóbal de las Casas.
Respuesta rápida
Nombre: pox, pronunciado “posh”
Qué es: un destilado tradicional de Los Altos
Ingrediente central: el maíz; fuentes oficiales también mencionan caña, piloncillo y otros ingredientes según la preparación
Papel cultural: uso histórico en ceremonias, oraciones y rituales comunitarios
Versiones modernas: natural/transparente o con hierbas y frutas
El pox contiene alcohol. Las descripciones tradicionales sobre usos curativos o espirituales son prácticas y creencias culturales, no afirmaciones médicas.
Última verificación: 24 de agosto de 2026.
¿De dónde viene el pox?
La Secretaría de Agricultura de México describe el pox como un destilado artesanal preparado por comunidades descendientes de los mayas en Los Altos de Chiapas.
Visit Chiapas también lo presenta como una bebida fuertemente arraigada en las comunidades de Los Altos y vinculada con ceremonias y rituales.
San Cristóbal es uno de los lugares más sencillos para que un visitante conozca versiones comerciales de una bebida cuyo contexto cultural se extiende a comunidades indígenas cercanas.
¿De qué está hecho?
No existe una sola receta comercial que represente a todos los productores.
La información federal menciona ingredientes que pueden incluir:
- agua de manantial;
- caña de azúcar;
- maíz;
- piloncillo;
- salvado de trigo.
Visit Chiapas destaca el maíz como base común y señala que las recetas familiares y artesanales varían.
También existen versiones actuales con hierbas o frutas maceradas.
¿Siempre es transparente?
El pox natural suele ser transparente. Las versiones con hierbas o frutas pueden cambiar de color, aroma y dulzor.
Una botella comercial saborizada no representa por sí sola toda la tradición del pox.
¿Por qué se escribe pox pero se dice posh?
Las fuentes en español suelen escribir pox y aclarar que la pronunciación es posh.
Puedes encontrar ambas formas en páginas de viaje, menús y marcas comerciales.
Importancia cultural
Fuentes gubernamentales describen el pox como algo más que una bebida recreativa: históricamente ha formado parte de oraciones, ceremonias de sanación y rituales comunitarios entre pueblos mayas de Chiapas.
Hay que distinguir ese contexto de una degustación comercial en un bar de San Cristóbal.
¿El pox es medicina?
Las fuentes culturales documentan creencias y usos tradicionales relacionados con la sanación y lo espiritual.
SanCrisGo no afirma que beber pox cure enfermedades ni tenga beneficios médicos demostrados. Es una bebida alcohólica.
¿Cuánto alcohol tiene?
Depende del productor y producto.
Por ejemplo, la tienda gubernamental Casa de las Artesanías de Chiapas muestra actualmente un posh macerado con fruta de 17% Alc. Vol., pero es un producto concreto y no una graduación universal.
Revisa siempre la etiqueta de lo que compres.
Dónde encontrar pox en San Cristóbal
Para una parada dedicada al pox, Posheria funciona como bar y tienda en Real de Guadalupe; su sitio oficial identifica actualmente la ubicación de San Cristóbal y publica horarios vigentes.
Casa de las Artesanías de Chiapas es una tienda de artesanías respaldada por el estado en el centro. Su tienda gubernamental online también es la fuente del ejemplo comercial de posh citado arriba.
Para un contexto más amplio de compras locales:
Preguntas frecuentes
¿El pox es mezcal?
No. Es un destilado propio de Los Altos de Chiapas con ingredientes e historia cultural distintos.
¿Cómo se pronuncia pox?
Posh.
¿Está hecho de maíz?
El maíz es central en las descripciones oficiales. También pueden utilizarse piloncillo, caña y otros ingredientes.
¿Todo el pox tiene sabores?
No. El natural puede ser transparente y las versiones comerciales modernas pueden llevar hierbas o frutas.
Fuentes
- Secretaría de Agricultura — Pox, la bebida que alegra el corazón
- Visit Chiapas — Tres bebidas con el espíritu de Chiapas
- Casa de las Artesanías de Chiapas — ejemplo comercial
- Posheria — ubicación oficial en San Cristóbal
Última verificación: 24 de agosto de 2026.